Une année de passée pour Les Fillattes et nouvelles orientations pour 2013.

Après une expérience enrichissante cet été avec l’activité de saunière en plus de celle des chambres d’hôtes, il a fallu repenser l’ensemble pour une meilleure qualité de travail.

Aussi cette année nous allons, à titre d’essai, arrêter l’activité « chambre d’hôtes » le temps des 2 mois de  production de sel optimale (Juillet et Août) et ainsi d’être au plus près du travail de saunière.

Travailler un marais salant demande beaucoup plus de temps que je n’imaginais pour produire mieux car il faut suivre les niveaux d’eau dans l’ensemble du marais, récolter au meilleur moment. Et tout cela est impossible lorsque l’on veut accueillir au mieux les hôtes et prendre du temps pour leurs obtenir un cadre de séjour agréable.

Cette nouvelle organisation n’empêchera pas d’accueillir cette nouvelle année tous les hôtes présents aux Fillattes dans notre marais salant si le temps bien sur est au rendez vous.

voilà une nouvelle année et pour Les Fillattes, une saison 2011 très enrichissante.

L’accueil des hôtes a été, cette année encore un plaisir, avec la rencontre de nouveaux hôtes et un plaisir non dissimulé, d’accueillir de nouveau, des personnes ayant déjà séjournées dans la maison familiale.

Nous avons pu aussi remettre en état une partie du marais salant familial avec une certaine fierté d’avoir produit un peu de « fleur de sel » et de « gros sel ».   Nous espérons pouvoir remettre en production cette année 2012 mais tout dépendra du climat des mois d’été. Produire du sel est vraiment une activité saisonnière en lien direct avec le soleil et le vent. Chaque année, une remise en état des marais est à faire de Mars à Mai et un début de récolte au mieux en Juin et une fin de récolte en général en Septembre. Nous espérons, cette année, pouvoir faire découvrir le marais aux hôtes dés le mois de Juin.

Les Fillattes  accueillent de nouveaux les hôtes dés les vacances de Pâques 2012 avec des tarifs inchangés pour cette nouvelle saison.